Buldan’a kadar gelip de o çok sevdiğim tahinli pideden yemeden dönmek olmazdı. Bol yürüyüşlü bir foto gezisine başlamadan önce enerji almak gerekir dedik ve Buldan Pide ve Simit Evi’ nde öğle yemeği molası verdik.
Çıtır çıtır pazılı-otlu pide ile kuşbaşılı pideyi yedikten sonra üzerine tatlı niyetine tahinli pide yedik. Tahinli pidenin yapımını izlerken “biran önce pişse de yesek” diye sabırsızlık içinde kıvrandım diyebilirim. Pide hamuru önce lahmacun gibi açılıyor, üzerine tahin dökülüp toz şeker serpilip yeniden yumak haline getiriliyor ve yoğurulup yeniden lahmacun gibi açılarak taşfırında pişiriliyor, sonra da ballı cevizli ya da tozşeker serpilip yine cevizle servis ediliyor. Tozşeker serpilmiş cevizli versiyonunun tadı damağında kaldı.
