Hemen her ülkenin mantıya benzer bir geleneksel yemeği var sanırım. Nepal’de de adı momo olan bir mantı türü mevcut. Pirinç unu ve normal undan elde edilen hamur açıldıktan sonra içleri sebze, patates, tavuk ile doldurulup ceviz büyüklüğünde ( iri sayılır ) momolar yapılıyor, sonrasında da tencerelerde özel buhar aparatı üzerine dizilip buharda pişiriliyor. Pişen momolar servis tabağında özel soslar eşliğinde sunuluyor. Ben Katmandu’da hem tavuklu, hem de sebzeli momo yedim, her ikisi de oldukça lezzetli idi. Nepal’e gidip bu lezzeti deneyimleyen kişiler sanırım benim gibi özel momo baharatı satın alıp, evde denemek isteyeceklerdir.
2 yorum
Mantı nın has ı kayseri mantısın dan sonra denenmesi gereken bir tat görünüşü harika gözüküyor tadı da öyle olmali
Tadı göründüğünden daha iyi diyebilirim, baharatı özel, buharda pişiyor olması ve sosunu ise istediğiniz gibi kendinizin seçiyor olması güzeldi. Sebzeli, tavuklu, patatesli momolar harika 🙂